fermenterade grönsaker ica

Hur länge grönsakerna ska stå är en smaksak, men en bra tid att börja med är 1-2 veckor i rumstemperatur. Ställ dem därefter i kylskåp.

Att syra grönsaker är bra av flera olika anledningar. Tarmen förses med levande bakteriekultur som den mår bra av och som kan påverka immunsystemet.

Att fermentera innebär att man låter råvaran jäsa i en kontrollerad process. Då vaknar hälsosamma bakterier till och börjar producera mjölksyra och kolsyra som ...

Tistelvind producerar och säljer ekologiska fermenterade grönsaker från utvalda svenska bönder. Vi mjölksyrar alla grönsaker i Boxholm i Södra Östergötland.

Ingredienser. Morot*(85%), kålrot*(12%), dill**,dragon**, lagerblad**, havssalt. *KRAV-godkänd. **Eu-ekologisk.Innehåller levande mjölksyrebakterier.

Se till att innehållet blir täckt av vätska. Lämna 2 cm med luft upp till kanten för att förhindra att det svämmar över när grönsakerna börjar fermentera.

Gör så här · Se till att händer, redskap och burkar är väl rengjorda. Ansa och strimla vitkålen fint. · Blanda lök, vitkål och morötter var för sig med salt.

Syrade eller fermenterade rödbetor tar lite tid att göra, men det blir gott, riktigt gott. Syrade rödbetor passar som tillbehör till det mesta, i sallad ...