gravad lax frysa livsmedelsverket

24 okt. 2025 — Så minskar du risken att bli sjuk · Frys färsk vildfångad fisk som ska ätas rå, gravas, lättmarineras eller kallrökas i -18 °C i minst tre dygn.

2 dec. 2020 — Alternativt kan du använda tinad fryst fisk. När fisken är färdiggravad kan du äta den inom en vecka om du förvarar den i kylen. Annars går det ...

Numera behöver man inte frysa odlad lax före gravning eller när den ska ätas rå, enligt Livsmedelsverket. Däremot ska vildfångad lax frysas för ...

7 feb. 2025 — Kött och fisk med hög fetthalt, som fläskkött och lax, har generellt kortare hållbarhet jämfört med kött och fisk med låg fetthalt, som kyckling ...

Svar: Numera behöver man inte frysa odlad lax före gravning eller när den ska ätas rå. Observera att detta enbart gäller odlad lax som föds upp på pellets. Man ...

Vägledningen är inte bindande och utesluter inte andra sätt att uppfylla kraven. Läs om hur gravning går till och hur det påverkar fisken.

2 apr. 2012 — Rå eller gravad odlad lax behöver inte frysas innan den äts. Det meddelar Livsmedelsverket som konstaterar att det är mycket sällsynt att den ...

12 nov. 2014 — Efsas bedömning är att den odlade varianten Salmo salar löper en ytterst liten risk att bära på parasiter och därför inte behöver frysas innan ...

28 apr. 2025 — Frys vildfångad fisk som ska ätas rå, gravas, lättmarineras eller kallrökas i minus 18°C i tre dygn. Större hela fiskar kan behöva frysas ...

1 dec. 2021 — Livsmedelsverket förordar att man fryser all fisk innan den kallröks eller gravas, för att eliminera eventuella parasiter. Detta gäller inte ...