helstekt fläskfilé i stekpanna

Helstekt fläskfilé i stekpanna. Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Bryn hela fläskfilén runtom på medelhög värme.

Skär köttet i jämntjocka skivor. Lägg ut dem på en skärbräda och banka till lätt med knytnäven. · Hetta upp smör i en gjutjärnspanna.

Salta och peppra runt om och lägg fläskfilén i en marinad av olivolja, rosmarin, soja och vinäger. Gott är även pressad vitlök, grovhackad salvia och timjan.

18 apr. 2024 — Rosa och saftigt: 58-62 °C; Genomstekt: 65-68 °C. Vilotid: Linda in filén i aluminiumfolie efter stekningen och låt den vila i 5-10 minuter.

Putsa fläskfilén fri från hinnor och fett. Skiva 2,5-3 cm tjocka skivor och salta och peppra. Stek på medelvärme ...

Hetta upp stekpannan med en klick smör. Låt filen rinna av lite marinad innan du lägger den i stekpannan. Stek den nu runt om, vänd/rulla den på alla kanter.