jordärtskockssoppa med räkor

Skala och skär jordärtskockorna i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i olja utan att det tar färg. Häll på vatten och vin.

2 st. vitlöksklyfta(or) · 1 msk. olivolja · 600 g. jordärtskocka(or) · 5 dl. vatten · 1 dl. matlagningsgrädde · 1 msk. vinäger, vitvins- · salt · 200 g. räkor, skalade.

Gräddig jordärtskockssoppa med vitt vin, vitlök och en skvätt citron, serverad med en sallad av räkor, dill och tomat. Bryn grönsakerna och koka i buljong, ...

Ingredienser (6 personer) · 1,5-2 l kallt äkta potatismos, gjort på Mospotatis · 1,5 kg 3,2 mm strimlade Morötter · 1,5 kg 3,2 mm strimlade Palsternacka · 0,8 ...

Ingredienser · ca 10-12 jordärtskockor · 1 gul lök · 5 potatisar · 1 dl torrt vitt vin · 1 dl grönsaksfond, ej koncentrerad · 3 dl vispgrädde · 0,33 chilifrukt.

Gör så här. Fräs lök och chili i smör, häll på vinet. Tillsätt jordärtsskockspuré, grädde, vatten och buljong. Låt sjuda ca 10 min.

Tina räkor. Tärna och skala jordärtskockor och äpple. Fräs skockor och äpplen i smöret utan att de får färg, tillsätt vinet och låt det koka samman något.

Ingredienser · 500-600 g jordärtskocka · 1 schalottenlök · 1 äpple · 2 msk curry · 2 msk smör · 6 dl hönsbuljong · 2 dl vispgrädde · Handskalade räkor. vintips.