knäckebröd recept rågmjöl

Rågknäcke · 700 g (ca 13 dl) Kungsörnen Grovt Rågmjöl · 25 g (½ pkt) jäst · 5 dl vatten, 37˚C · 1½ tsk salt · 2-3 msk hel fänkål · 25 g smör eller margarin, rumsvarmt ...

Jag brukar ta 4 dl fint och 4 dl grovt rågmjöl. Det är mycket lättare att baka ut med fint rågmjöl. För att fröna inte skall lossna, blandar jag dom ...

Ingredienser · 50 g (1 pkt) KronJäst för Matbröd, färsk · 500 g (ca 5 dl) vatten · 450 g (ca 7,5 dl) vetemjöl · 450 g (ca 7,5 dl) rågmjöl, fint · 12 g (ca 2 tsk) ...

Smula ner jästen i en bunke. Häll i vattnet och rör tills jästen löser sig. Tillsätt oljan. Arbeta in salt, rågmjöl och sist vetemjöl.

Knapriga knäckebröd på råg och vete som du bakar på ett kick. Ett tips, låt bröden få torka i eftervärmen i ugnen så blir de spröda och fina.

24 sep. 2021 — När Skedvi Bröd bakar sitt knäckebröd vill man gärna baka på ett rågmjöl med så lågt falltal som möjligt för att få till den rätta knaprigheten ...

Tillsätt salt, kummin och rågmjölet. Arbeta samman det till en deg och låt den jäsa cirka 20 minuter. Arbeta in matfettet och det resterande råg- och vetemjölet ...