lammsadel med ben

Värm ugnen till 200°. Skär kappan på ovansidan i rutor. Gnid in sadeln med en ituskuren vitlöksklyfta. Krydda med salt, peppar ...

1 lammsadel (à ca 1,3 kg, inklusive ben) · 0,5 tsk salt · svartpeppar (efter smak) · 0,5 dl persilja, finhackad · 1 citron, riven zest · 1 klyfta vitlök, finhackad.

Benen kan med fördel användas för en lammfond. Enkelt och snabbt. Innerfilérna är supergoda att ha i en lyxig sallad, varför inte ...

Det är förvånansvärt enkelt att steka en lammsadel i ugn. Riktig festmat som är klar på sammanlagt en timme, varav ca 45 minuter i ugnen.

Många väljer att också bevara lammets ben vid tillagning, eftersom detta ger en vacker presentation och en djupare smak.