lammytterfilé steka

Skär lammfilén i portionsbitar. Salta, peppra och gnid in dem med rosmarin. Bryn köttet i stekpanna och efterstek under lock i ca 5 minuter. Koka sockerärterna ...

Salta innan tillagning, så framhävs köttets naturliga smak. Stek eller grilla sedan på hög värme till önskad stekgrad. Medium rare (56°C) är perfekt tycker vi.

15 okt. 2016 — Hetta upp smör i en panna och stek lammytterfiléerna tillsammans med timjan och vitlök. Lägg upp på en plåt. Baka i ugn på ca 130 grader tills ...

Stek filéerna runt om 5–6 min så att de får en fin stekyta på alla sidor. När de är klara bör innertemperaturen vara 60° och filéerna ska kännas lite lätt ...

Låt den steka i ugn i cirka 15–20 minuter beroende på storleken på filén och önskad stekgrad. Denna metod ger ett jämnt tillagat resultat, och filén blir mycket ...

Ingredienser · 600 g lammytterfilé · 500 g vitkål, i klyftor · 100 g färskt sidfläsk, i stavar · 8 klyftor vitlök · 1 förp crème fraîche · 0,5 knippe gräslök, ...

Värm ugnen till 175°. Bind upp lammfiléerna två och två, den tjockare delen mot den smalare. Krydda med salt och peppar. Bryn filéerna i smör.

När smöret har tystnat, lägg i lammfiléerna och stek på hög värme. Stek i cirka 2 minuter på varje sida, det smakar bäst när köttet är rosa. Ta upp lammfiléerna ...