oxfilé temperatur ugn

Oxfilé blir allra bäst när den får tillagas på en lägre temperatur i ugnen. 125 grader är en optimal ugnstemperatur så det ...

Ta fram köttet så det hinner bli rumstempererat. Sätt ugnen på 125° eller 110° varmluft. Putsa oxfilén fri från ev. hinnor. Krydda ...

Vad är rätt innertemp för oxfilé? · Rare (blodig): 48–50°C · Medium-rare (rosa): 54–56°C · Medium (genomstekt med rosa kärna): 56–58°C.

Sätt ugnen på 125°C, över- och undervärme. Putsa filén fri från ev. hinnor. Krydda med salt och peppar.

Oxfilé kan stekas hel nederst i ugnen i 125-150°C. Använd stektermometer och stek till rätt innertemperatur ...

Sätt in en stektermometer i mitten på en av filéerna, och ställ in i ugnen tills innertemperaturen når 64 grader (ca 1,5 timme). Låt ...

Lägg oxfilén i en ugnssäker form och tillaga i ugnen tills den har en innertemperatur på mellan 50 och 60 grader. Låt köttet sedan vila i folie ...

Ställ in köttet i ugnen och låt den gå till den innertemperatur som du tycker om. Jag brukar ta mitt kött på 54°C. Ta ut köttet ...