rökt salami recept

Rökning: Ta ut korven från kylskåpet och placera den i en rökare som har värmts upp till 150°F (65°C). Se till att spjället är helt öppet medan du torkar ytan.

Ingredienser · 1200 g Magert nötkött · 900 g Magert fläskkött · 900 g Sidfläsk, färskt utan svål · 90 g Salt · 15 g Socker · 2 g Kardemumma, mald · 11 g Svartpeppar, ...

Älgkött, fläsk och späck blir till en himmelskt god älgsalami - här får du veta hur du gör din egen korv och röker den själv. Besök Smart Fritids rökrecept!

Salami är en mjölksyrefermenterad, lufttorkad, kryddad och ofta rökt korv ca 6-8 cm tjock. Skillnaden mellan olika salamikorvar beror på köttet och kryddningen.

Med detta rökt cacciatore -recept fick jag 15 fina korv. Så långt som Salami går är den här ganska lätt. Den använder vanliga svinhö ...

Rök salamin i 40 grader med alspån tills korvarna fått fin färg på ytan. Höj därefter temperaturen i röken (lägg in mer ved) tills kärntemperaturen nått 66 ...

22 feb. 2018 — Hushållsmedvurst är en klassisk svensk charkuteriprodukt av fläsk och nötkött, en prickig påläggskorv som förekommer såväl kokt som rökt. Det är ...

Salami är en smakrik korv som kan sätta krydda på vilken maträtt som helst med sin härliga smak och sälta. Här har vi samlat våra ...

Ingredienser · 800 g fläskkarré · 200 g späck · 3 g havtorn · 2 g enbär · 28 g nitritsalt · 2 g dextros · 0,5 dl rödvin (medelfylligt) ...