smetana vs crème fraiche

5 nov. 2020 — Jämfört med crème fraîche så har smetana en helt annan smak. Smaken är unik och kan beskrivas som rund och syrlig. Precis som crème fraîche och ...

Smetana kan användas på samma sätt som crème fraiche, gräddfil och matyoghurt. Den passar bra i såväl grytor som soppor och varma och kalla såser.

Vilse i mejerihyllan? Bara lugn, här får du lära dig när det passar bäst med syrad grädde till vad det är för skillnad på smetana och crème fraiche.

Smetana är alltså ett bättre val eftersom det innehåller mindre (mjölk-)protein o mer fett.

Smetana och crème fraîche är i princip samma sak med olika fetthalt. Crème fraîche tål värme lite bättre och innehåller mer fett.

Vad är de grundläggande skillnaderna mellan dessa produkter? Är det bara fettprocent och typ av bakterier som används? Finns det någon slags omfattande ...

Smetana är en syrad gourmetgrädde med hög fetthalt. Bidrar med fyllighet ... En Crème Fraiche med låg fetthalt som passar i både varma och kalla rätter ...

^ Valio, Smetana — сметана: Unlike some lower-fat types of crème fraîche, smetana is ideal to be used in dishes requiring a long cooking time in the oven.