varmröka korv temperatur

Innan rökning skölj av korven i vatten. Varmrök korven med äppelsmak på röken tills korven har fått en innertemperatur på 70 ...

Förvärm din rökare till 225°F (107°C). Lägg korvarna på rökaren och rök dem i 1 till 2 timmar eller tills deras innertemperatur når 155° ...

Har du en Bradleyrök ställer du in temperaturen på 66 grader, annars får du experimentera dig fram för att hålla ned temperaturen.

Korven tillagd, rökt vid 60°C i en timme. Höjde temperaturen till 71°C i en timme. Höjde temperaturen till 82°C, stoppade in en köttermometer.

Trä upp korvarna på en pinne och häng svalt (ca 12-15° C) i cirka 4-5 h, eller tills korven känns torr på ytan. · När korven känns ...

6 okt. 2013 — Vid varmrökning brukar temperaturen ligga runt 80°C. I de små rökarna går det dock snabbare då ...

För att vara säker på att korven är genomlagad bör den nå en innertemperatur på ca 70°. Använd en köttermometer för att ...

Genom att varmröka korven innan tillagning förhöjer du smaken men det momentet går att hoppa över. Kycklinglevern skänker en djup smak, men tillför också en bra ...